Бывают заведения, в которые сам ни за что не пойдешь. Их должен посоветовать хороший приятель. И, главное, рассказать, как туда попасть. Именно так случилось у меня с кафе-баром «Малина». Название сладкое, призывное, но несколько двусмысленное. Находится эта «Малина» на улице Бессонова,2, за фирмой «Мир». Далековато от моих привычных маршрутов, и если бы не восторженный голос старого знакомого, знающего о моих пагубных гастрономических склонностях, туда бы я так и не попал, потому что живу в другой части нашего города .Первое мое ощущение от кафе-бара «Малина»? Если честно: «Какого рожна я сюда приехал». Что и высказал в лицо своему приятелю. Ничем не примечательный вход. Разве что выделяется вывеска, где на черном фоне само название «кафе-бар Малина».Бар с большим выбором напитков. Мягкие стулья и удобны кресла. Кирпичные стены, окрашенные в черный цвет. Картины на стенах и старые вещицы из советского прошлого. В общем-то, ничего особенного. Множество уфимских кафе и баров разукрашены не хуже «Малины», и находятся гораздо ближе к моему дому.

Удержал меня приятель, пообещавший, что если ужин и музыка мне здесь не понравится, то оплатит его он. Увы, все мы падки на халяву, и я не исключение. Подвох был в «понравится». В итоге я задержался в «Малине» почти на четыре часа, и если бы не с утра на работу, просидел бы в этом кафе-баре до самого утра. Пусть даже за свой ужин мне пришлось-таки заплатить самому.

В чем своеобразие кафе-бара «Малина»? Кафе-бар «Малина» - антипафосное заведение и очень редкое для Уфы семейное заведение, где действительно через полчаса начинаешь чувствовать себя, как дома, перебрасываясь шутками и идеями как с очаровательной администраторшей, так и с остальными посетителями. Возникает такое чувство, словно знаешь их много лет. И выпитое спиртное тут ни при чем. Такой стиль общения принят в маленьких ресторанчиках в Тоскане или Ломбардии. В ресторанах Уфы чаще царит пафос. Хотя надутый вид официанта и администратора отнюдь не гарантирует съедобность блюд. Скорее наоборот.

О меню кафе-бара «Малина» можно рассказывать долго. И все равно не ощутишь своеобразие и уникальную манеру приготовления и подачи «малиновых» блюд. На первый взгляд тут все просто: сытная домашняя кухня. Однако вчитавшись в меню и попробовав первые же блюда, понимаешь, что эта простота обманчива. Мне важен вкус, и вкус этих блюд меня вдохновил. И лишил возможности соврать, что мне здесь не нравится.

Литературный критик Кричевский Е.А.

                             Режим работы: ежедневно с 19.00 тел. 8-917-342-62-85